منتديات ملاحي سوفت

منتدى مختص بالبرمجة
 
الرئيسيةدخولالتسجيلاخبار اليوم
المواضيع الأخيرة
» مكرونه بالبشميل
كبسة الدجاج Emptyالأحد أبريل 24, 2011 12:38 pm من طرف عاشقت الحسين

» الطبق الرئيسي
كبسة الدجاج Emptyالأحد أبريل 24, 2011 12:26 pm من طرف عاشقت الحسين

» حلى قبعات
كبسة الدجاج Emptyالأحد أبريل 24, 2011 12:24 pm من طرف عاشقت الحسين

» الاهلي()الهلال
كبسة الدجاج Emptyالأحد مارس 27, 2011 8:32 am من طرف عاشقت الحسين

» نتيجه الهلال والشباب
كبسة الدجاج Emptyالأحد مارس 27, 2011 8:31 am من طرف عاشقت الحسين

» إنتر يحسم موقعة ميلانو بتسعة لاعبين الدوري الايطالي
كبسة الدجاج Emptyالأحد مارس 27, 2011 8:30 am من طرف عاشقت الحسين

» روبينيو يعلن قرب رحيله عن مانشستر سيتي
كبسة الدجاج Emptyالأحد مارس 27, 2011 8:28 am من طرف عاشقت الحسين

» الهلال+السد
كبسة الدجاج Emptyالأحد مارس 27, 2011 8:27 am من طرف عاشقت الحسين

» المدربين واحتفال الفوز
كبسة الدجاج Emptyالأحد مارس 27, 2011 8:26 am من طرف عاشقت الحسين

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
فتى الجبل - 788
كبسة الدجاج I_vote_rcapكبسة الدجاج I_voting_barكبسة الدجاج I_vote_lcap 
admin - 768
كبسة الدجاج I_vote_rcapكبسة الدجاج I_voting_barكبسة الدجاج I_vote_lcap 
عاشق الشهيد - 291
كبسة الدجاج I_vote_rcapكبسة الدجاج I_voting_barكبسة الدجاج I_vote_lcap 
الملاحي - 267
كبسة الدجاج I_vote_rcapكبسة الدجاج I_voting_barكبسة الدجاج I_vote_lcap 
عاشقت الحسين - 220
كبسة الدجاج I_vote_rcapكبسة الدجاج I_voting_barكبسة الدجاج I_vote_lcap 
الماسه حساسه - 141
كبسة الدجاج I_vote_rcapكبسة الدجاج I_voting_barكبسة الدجاج I_vote_lcap 
ياعلي - 113
كبسة الدجاج I_vote_rcapكبسة الدجاج I_voting_barكبسة الدجاج I_vote_lcap 
محمد - 85
كبسة الدجاج I_vote_rcapكبسة الدجاج I_voting_barكبسة الدجاج I_vote_lcap 
دمعة مشاعر - 78
كبسة الدجاج I_vote_rcapكبسة الدجاج I_voting_barكبسة الدجاج I_vote_lcap 
المرح3 - 53
كبسة الدجاج I_vote_rcapكبسة الدجاج I_voting_barكبسة الدجاج I_vote_lcap 

شاطر
 

 كبسة الدجاج

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام حسن



انثى عدد المساهمات : 43
تاريخ التسجيل : 03/09/2009

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالأحد سبتمبر 27, 2009 1:49 am

المقادير :

3 كوب أرز بسمتي
6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
4/1 كوب معجون طماطم
2 حبة لومي، مجفف
6-8 فصوص هيل، صحيح
2 عود قرفة
4 فصوص مسمار (قرنفل)
2 ورق غار
4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح
4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

الطريقة :

- اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
- أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون وأخرجي البصل واتركيه جانباً. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
- اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4- 5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
- أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
- اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
- صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
- دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
- غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
- ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.

ملاحظة :

- للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي لكي تثقبيها قليلاً قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي.
-بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،، يتم اعدادها منزلياً،، كما تتوفر دائماً في الأسواق الخليجية.

عوافي عليكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقت الحسين

عاشقت الحسين

انثى عدد المساهمات : 220
تاريخ التسجيل : 21/08/2009

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالإثنين سبتمبر 28, 2009 4:21 am

مشكووووووووووووووره



على الطبخه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الماسه حساسه

الماسه حساسه

انثى عدد المساهمات : 141
تاريخ التسجيل : 20/08/2009
الموقع : الملاحه الحبيبه

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالإثنين سبتمبر 28, 2009 4:31 am

مشكوووره خيتووو
عا لعالطبخه شكلها واااااجد حلووه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام حسن



انثى عدد المساهمات : 43
تاريخ التسجيل : 03/09/2009

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالثلاثاء سبتمبر 29, 2009 10:51 am

مشكورر رررررررريييين

على المرووووووووررررررررررررررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ياعلي



ذكر عدد المساهمات : 113
تاريخ التسجيل : 21/08/2009

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالجمعة أكتوبر 02, 2009 6:19 am

مشكوووووووووووووووره


على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الملاحي
مدير عام
الملاحي

ذكر عدد المساهمات : 267
تاريخ التسجيل : 22/08/2009

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالسبت أكتوبر 03, 2009 2:15 am

والله شكلها الطبخة واجد حلوه الكل يمدح فيها

مشكووووووووووووره على الطبخه الحلوه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام حسن



انثى عدد المساهمات : 43
تاريخ التسجيل : 03/09/2009

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالأحد أكتوبر 04, 2009 6:18 pm

مشكورين الملاحي وياعلي على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فتى الجبل

فتى الجبل

ذكر عدد المساهمات : 788
تاريخ التسجيل : 21/08/2009

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالثلاثاء يناير 12, 2010 4:53 pm

كبسة الدجاج 21_93


كبسة الدجاج Df401a6ff7
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق الشهيد



ذكر عدد المساهمات : 291
تاريخ التسجيل : 18/01/2010

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالأربعاء يناير 20, 2010 4:29 am

مشكوووور على الموضوع الرائع

يسلمو على الموضوع

تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
admin
مدير عام


ذكر عدد المساهمات : 768
تاريخ التسجيل : 18/08/2009

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالسبت فبراير 13, 2010 4:14 am

كبسة الدجاج 848363
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://q-soft.ahlamontada.net
عاشقت الحسين

عاشقت الحسين

انثى عدد المساهمات : 220
تاريخ التسجيل : 21/08/2009

كبسة الدجاج Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج   كبسة الدجاج Emptyالخميس فبراير 18, 2010 8:40 am

كبسة الدجاج 848363
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كبسة الدجاج
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ملاحي سوفت :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: